Alimento kosher: La palabra Kosher en hebreo significa “apto” (para ser consumido), desde el punto de vista religioso. El alimento Kosher es aquel que cumple con todos los requisitos bíblicos para poder ser ingerido.
Alimentos Kosher cárnicos: para ser Kosher, el animal debe ser rumiante, tener la pezuña partida y debe ser faenado de acuerdo al rito tradicional. Animales que cumplen con estas condiciones: vaca, cabra, oveja, cordero.
Alimentos Kosher lácteos: la leche debe provenir de un animal Kosher. De acuerdo a la ley judía, no se debe consumir (y por ende elaborar) un alimento cárnico junto a uno lácteo. Debe haber un período de espera entre la consumición de uno y otro.
Alimentos Kosher parve (neutros): son aquellos que no tienen componentes cárnicos ni lácteos. Ejemplo de alimento parve: los vegetales.
Kosher Passover: Passover es la Pascua judía. Dura 8 días. Durante esta festividad, hay restricciones adicionales a las normales, sobre todo en lo referente a harinas leudantes y granos.
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